Herhangi fermente işlem olmadan elde edildiği için içerik olarak diğer çeşitlere göre daha yüksek besin değerlerine sahiptir.
ilk açıldığında daha önce hiç hava almadığı için size kuvvetli kekre gelebilir, ancak ürün hava aldıkça acılığını atmaktadır, tatlılaşmaktadır.