Edremit cins siyah zeytinleri, alışılmışın dışında bir sabırla işledik. Sadece eser miktarda kaya tuzu ile yatay fıçılara aldığımız zeytinleri, haftalarca sevgiyle yuvarlayarak kendi özsuyunda tatlanmaya bıraktık.
Peki farkımız ne?
Zeytinlerimizi bozulmaya karşı korumak ve o yoğun meyvemsi aromasını hapsetmek için geleneksel yöntemleri teknolojiyle birleştirdik. Tam kıvamında tatlanan zeytinleri, meyve kurutma hassasiyetiyle dehidre ettik.
• Tadı: Az tuzlu,orta etli ve yoğun zeytin aromalı.
• Dokusu: Dışı hafif kurutulmuş, içi yumuşak ve dolgun.
• Kimler İçin? Tuz tüketimine dikkat edenler ve zeytinin "saf" tadını arayan gurmeler için.