İsmi gibi kendisi de muhteşem lezzetli tavşan yüreği zeytinimizi, ara dönemde, yani yeşilden siyaha geçiş evresindeyken topladık, içerik olarak en yağlı tanelerini seçip, daha sonra çizip, natürel halde tatlandırıyoruz. Zeytinin limon dilimleri ile defne yaprağı ile uyumuna şaşıracaksınız.
1kg zeytin 80-100 adet aralığındadır